"Von der Altmühlleite"

Zutaten

• 1 Ei
• 250 g Leberwurst
• 500 g feine Haferflocken
• 300 g Hüttenkäse
• 100 ml Sonnenblumenöl
• etwas (Kartoffel-)Mehl zum Ausrollen

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Wenn der Teig danach noch zu nass zum Ausrollen ist, bitte noch mehr Haferflocken oder (Kartoffel-)Mehl zugeben.
2. Anschließend den Teig ca. 1 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und zuschneiden oder ausstechen.
3. Bei 150 °C Umfluft für ca. 30 Minuten backen und im ausgeschalteten Backofen gut durchtrocknen lassen.

Zutaten

• 1 Möre
• 1 Ei
• 50 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 150 g Dinkelvollkornmehl (alternativ kann man auch Dinkelmehr Typ 630 nehmen)
• 50 g zarte Haferflocken

1. Heize den Backofen zuerst auf 180 °C vor, bei Umluft auf 160 °C.
2. Schäle die Möhre und rasple sie in grobe Stücke. Vermische anschließend das Mehl mit den Haferflocken und gebe die Möhrenraspel, das Ei und das Olivenöl dazu. Alles zusammen kannst du dann mit dem Mixer zu einem Teig kneten.
3. Füge das Wasser hinzu und rühre weitere 4 Minuten. Der Teig sollte sich vom Rand der Schüssel lösen. Knete den Keksteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche weiter, bis dieser nicht mehr an den Händen klebt.
4. Rolle anschließend den Teig aus, sodass er ca. 4 mm dick ist. Lege den ausgerollten Teig auf das mit Backpapier belegte Backblech und steche ihn mit der Gabel mehrmals ein.
5. Mit einem Messer kannst du den Teig nun in ca. 2 cm große Quadrate schneiden.
6. Die Kekse müssen ca. 30-35 Minuten backen.

Zutaten

• 80 g geriebener Käse
• 1 Ei
• 75 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 40 g Haferkleie
• 60 g Dinkelmehl Typ 630
• 100 g Roggenmehl Typ 997

1. Heize den Backofen auf 180 °C vor, bei Umluft auf 160 °C.
2. Vermische das Mehl und die Haferkleie zusammen mit dem geriebenen Käse, dem Ei und dem Olivenöl. Nach 2 Minuten mit dem Mixer kannst du das Wasser ergänzen. Rühre nun weitere 4 Minuten.
3. Knete den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche, bis dieser nicht mehr klebt. Dann rolle ihn ca. 5 mm dick aus.
4. Suche dir eine schöne Keksform und steche die Kekse aus. Lege nun die Hundekekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Backe sie ca. 15-20 Minuten.